鶏肉の臭み消しの方法を知っていますか？正しい下処理をすれば、臭いを消すことができます。今回はそんな鶏肉の下処理の方法と美味しい鶏肉料理のレシピ、鶏肉を使ったレシピ本を紹介します。臭み取りをして美味しい鶏肉料理を作りましょう。 いろいろなメニューで活躍するオールラウンドプレイヤーなお肉といえば、鶏肉。今回は、そんな鶏肉の漬け込みレシピを15選ご紹介します。冷蔵で作り上げるものから冷凍保存が可能なものまで、さまざまなレシピが登場します。今夜はどれを作りましょうか？ 夫が豚肉の塊肉を買ってきました。昨日食べたコンビニの「豚串」のような料理を作るのだ、といって見切り品の肉を買ってきたのです。週末までは料理ができないので「じゃあ、冷凍しておくわ」と言ったら「お酒に漬け込んでたら週末までも 鶏肉の下処理はどうしていますか？スーパーなどで買ってきた鶏肉には独特の臭みがあります。まず初めの下ごしらえとして不快な臭い消しから始めましょう。きちんと下処理をすれば、鶏肉独特の臭みを取ることができます。そして水洗いはNGって知っていましたか？ 牛肉を焼いたり煮たりした時に固くなってしまった経験はないだろうか。牛肉が固くなる理由や酒で柔らかくなるメカニズム、浸ける時間などに触れながら、牛肉の調理のテクニックのひとつとして、牛肉を酒に漬け込むとやわらかく仕上がることについて解説する。 「炒め物のとき、お酒で肉に下味をつけるのって必要？すっごく面倒くさい」 よくレシピを見ていると、お肉に下味をつけておくという表記がありますよね。そこにはだいたい「酒」が含まれています。 友達と唐揚げパーティーをした際に、 僕が試行錯誤しながら見つけ出した、 下味をつけるのにベストな時間と手順！ 今回ココで、簡単にできるレシピと ともに大公開しますので、あなたも ぜひチャレンジしてみてください。 普段はも … 豚肉を酒につけてしばらく置いてから、塩、こしょうをすればよいのでしょうか？それとも塩、こしょうをしてから酒を揉み込んでしばらく置けばよいのでしょうか？肉に塩を早くすると身が固くなると聞いたのでどちらの手順がいいのか気にな