ホームベーカリーでパンが膨らまない5つの原因とその対処法。①全粒粉、ライ麦粉、②さとうきび砂糖、てんさい糖、③普通の食パンで失敗、④イースト菌、⑤夏の部屋の温度が高すぎる？ 念願のホームベーカリーを購入し、添付のレシピに従ってあれこれ焼いていますが、食パンも、生地だけ作ってオーブンで焼くアレンジパンも、いまいち美味しくないんです・・・。食パンは、耳は美味しいけれど、中身がなんだかイースト臭く また暑い日は、捏ね中にふたを開けて庫内の温度が上がり過ぎるのを防ぐのもお勧めです。 それでも膨らまない！ そんなときは、発酵時間が足りないのかもしれません。 発酵時間の変更が出来れば、長めに設定すると改善できます。 ホームベーカリーでパンが膨らまない原因として多いのがこねが不足しているというもの。 ホームベーカリーは本来、しっかりと生地がこねられるように設計されたものですが、もし電圧などが足りない場合、力を発揮することができなくなります。 ホームベーカリーでは練りが足りないからだと思います。 確かにパン用の強力粉と普通の強力粉の値段はものすごく違いますね。 買って試してみようと思えないほどの値段です。 天然酵母のかすかな香りが基本的なおいしさにはなっていないですしね。