コンビモード使用時に投入する水蒸気量を選択。 自動すすぎ機能 . しばらく使っていると、普通のレシピからスチコンレシピへの置き換えのコツがつかめてきます。 保育園でよく使用する料理の早見表です。 スチームモード100℃ カテゴリー 材料・料理名 加熱時間(分) 下処理加熱 ごぼう（煮物用） 15 れんこん（煮物用） 15 庫内洗浄時のすすぎを自動で実施。 庫内ファン正逆回転. スチームコンベクションオーブン。日本初の全自動製氷機を開発したホシザキは、氷や水にこだわった製品開発に力を注いでいます。業務用厨房機器のことならお任せください。 スチームコンベクションオーブン略してスチコン。スチコンのメリットとデメリットを見ながら、導入方法と使い方、ホシザキ・マルゼン・ラショナルなどのおすすめ業務用スチコン、価格を紹介。歩留まり率upで厨房効率を最大化し、人手不足解消しましょう。 一定間隔で熱風の流れを逆回転させて、焼きムラを軽減。 低温コンビ. 100℃の蒸気を庫内に送り込み蒸し器として使用するモードで、庫内温度は沸点まで到達します。蒸気量を飽和水蒸気量に固定しているので、蒸気を効率良く使えます。加熱後の食材表面のベタつきが少ないのが特長。 3）スチーム2（100℃） スチコンはスチーム（水蒸気）と熱風を使い、スチコンの庫内の温度をプログラム制御する事で、加熱調理のほとんどをこなす事ができます。 2．調理経験のない人でも、ボタン一つで、大量の調理をムラなく、高品質に. 水蒸気量設定.

30℃からの設定で長時間加熱が可能、食品乾燥を手軽に実現。 usb接続.